En frukost med kokosbollar tack

21.02.2018 kl. 11:18

Frukost är som bekant min bästa stund på dagen. Gillar att vakna och börja skära upp apelsiner, citroner, ingefära och äppel till min morgonsmoothie och sen yoga en halvtimme innan jag äter frukost. 

I dag åt jag det här goda: chokladmousse (gjort på banan, avokado, kakao, några dadlar och lite salt) toppat med frusna hallon och med två kokosbollar till. Kokosbollarna gjorde jag i går som ett experiment efter att ha suktat efter min barndomsfavorit Bounty i flera dagar. 

Jag testade mig fram så jag har inga mängdanteckningar tyvärr men ingredienserna är i alla fall kokosolja, kokosflingor, kokosgrädde och vaniljpulver som jag mixade i en matberedare tills jag fick till en bra konsistens. Sen rullade jag dem till bollar och lät dem stelna i kylen för att sen doppas i mörk sockerfri choklad och in i kylen igen. Supergott blev det. Åt frukosten medan jag läste Helioskatastrofen av Linda Boström Knausgård och planerade dagens stordåd. 

 

Malin Öhman
Kommentarer (1)
Spamfilter
Skriv siffran 6 med bokstäver:
ser supergoda ut!
Miilo21.02.18 kl. 16:13
:) Beroendeframkallande faktiskt!
22.02.18 14:40

 

Malin Öhman 24 Helsingfors

Journalist och litteraturstudent

Skriver, läser och går på nattpromenader.

 

malinohman1@gmail.com